Dips Mezze: hummus, tzatziqui y guacamole con sticks de verduras y pan de pita 12

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Entrada

Gazpacho de melocotones de la isla, tofú, wakame, jugo de albahaca

y germinados mizu 11 €

Nuestras croquetas: de choco con alioli de yuzu, de gorgonzola

y espinacas 13 €

Almejas gallegas “Vin Blanc” con eneldo, cebolleta y pimientas del mundo

14 €

Mejillones de roca con jengibre, cebolleta y sake mojados en una

bisque de crustáceos 14 €

Carpaccio de buey con virutas de foie, parmesano y aceite de trufa.

18 €

Vieiras en infusión de citronelle con fruta de la pasión,

salicornia y espinacas 23 €

Tuna-tartar al estilo oriental con tapenade y trazo de manzana

verde con yuzu. 23 €

Sashimi beach club at Hard Rock Hotel 25 €

Jamón Ibérico de Bellota al corte con pan de coca de cristal con tomate

32 €

Gamba roja de Ibiza al grill con nuestra sal marina

s/m

Health Corner

Dips Mezze: “hummus”,” tzatziqui”

y “guacamole” con sticks de verduras y pan de pita

12 €

Coca de queso feta y sésamo con chutney de pimientos

y sus verduritas 14 €

Fajita de seitán con hummus y aguacate.

14 €

Pita de tofú, berenjena, setas confitadas, piña y tzatziqui.

14 €

Ensalada “Thai-fusión”: lechugas de tierra y de mar con pollo marinado en hojas de lima-kéfir

y aceite de mango 16 €

Ensalada de berros con salmón en sashimi e hinojo marinado y su

vinagreta de wasabi y soja 17 €

Ensalada de quinoa, wakame y aguacate con falafel

y aceite de yuzu 16 €

Ensalada de pasta con verduras, tofú y aderezo “Green Goddess”

16 €

Hamburguesa de avena y champiñones, beicon vegetal,

queso gouda con cominos y nuestra salsa barbacoa

16 €

Pasta y arroce

Garganelli all´uovo con pesto de tomate seco, avellana y pistachos con

teja de parmesano 18 €

Espaguettoni Nero di sepia con marisco y all i oli caliente de ajos

tiernos y azafrán 21 €

Rissotto de vieiras, erizos y algas del mar aromatizado con vino blanco

Chardonnay de Ibiza 21 €

Paella de pescado y marisco (mínimo dos personas)

25 €/persona

Bullit de peix (mínimo dos personas) 27 €/persona

Arroz con bogavante (mínimo dos personas)

35 € / persona Arroz meloso de langosta

(mínimo dos personas) s/m

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Carne

Tournedó de pollo de payés y panceta confitada a 65º con patatas avainilladas y sofrit” tradicional

21 €

Chuletillas de cordero, salvia y shiitakes, quinoa real con granada

y chutney de mango 24 €

Hamburguesa 100% Angus con Jamón Ibérico de Bellota, queso de Ibiza, cristal de cebolla y chutney de

pimientos 25 €

Nuestro surtido de mini hamburguesas (pollo, cordero y ternera)

25 €

Fingers de cocodrilo estilo “Seminole” con sésamo, limón y chile picante

26 €

“Tontkatsu” 400gr de carne roja al grill, espárragos trufados y puré

rústico de patatas 35 €

d nuestr

Viver

Langosta a la plancha con mantequilla de ajo y cebollino

s/m

Bogavante al vapor, tartar de tomate Raf, ajoblanco y aceite de

naranja navelina 40 €

Bogavante a la parrilla con vinagreta refrescante de mango y papaya

42 €

Pescado

Pulpo a la brasa con patatas

enmascaradas, espinacas en dos texturas, aceite de carbón

y aire de pimentón 20 €

Lomo de bacalao confitado en aceite de ibérico, patata ratte y tosta de

verduras tratadas como un pisto 22 €

Tataki de atún y sésamo negro con guacamole y salsa Yoki

25 €

Gallo al horno (mínimo dos personas) 28 €/ persona

Lenguado meunière glaseado con sake y almejas al vapor

30 €

Postre

Electrochoc

13 €

Cheesecake marca de la casa 13 €

Piña colada 13 €

Namelaka (pannacotta en bizcocho de almendras y helado de vainilla)

13 €

Helados & sorbetes 13 €

Selección de quesos baleares con jaleas y panes

15 €

th Oyster and

Caviar classic

CAVIAR 20 g / 100 g 120 € / 600 € OSTRAS

Fine de Claire 1/2 docena

36 €

Fine de Claire 1 docena

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BEBIDAS Y

CÓCTELES

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THE BEACH CLUB BELLINI

Licor de melocotón, sirope de mango y champagne

19 €

CHAMPAGNE COCKTAIL

Taittinger, azúcar, cognac y angostura 19 €

MY EGO

Vodka elit™ by Stolichnaya®”, Amaretto Disaronno, Chambord, lima y Taittinger

19 €

THE BEACH CLUB CAIPIRINHA

Cachaca, sirope de jengibre, zumo de limón y azúcar moreno

13 €

DAIQUIRI MANZANA ÁCIDA

Ron Brugal, manzana, sirope de albahaca y lima

13 €

DRY MARTINI AZAFRÁN

Saffron Gin, Martini Bianco y anís estrellado 13 €

RISING SUN

Stolichnaya® Premium Vodka, sandía, zumo de limón, albahaca y sirope de caramelo salado

13 €

Cóctele Aperitivo

Healthy Corner

Sin alcohol

SMOOOOOTH

Fresa, mango, albahaca y leche de soja 11 €

SWEET SUMMER

Piña, plátano, arándanos y agua Jax Coco 11 €

VITALITY

Melón, kiwi, menta y yogurt natural 11 €

PURE NATURE

Manzana, pera, zanahoria y apio 11 €

Con alcohol

EXOTIC GIN

Bombay Gin, mango, piña y frambuesa 15 €

SPECIAL COLADA

Ron Brugal, agua de coco, piña y menta 15 €

BOSSA BEACH

Brandy, mango, piña y fruta de la pasión 15 €

PARAÍSO MIX

Vodka elit™ by Stolichnaya®”, fresa, mango y albahaca 15 €

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THE BEACH CLUB SPECIAL

June Spirit, lima, sirope de lavanda, menta, espumoso y hielo

13 €

ROCKBUJITO

Oporto blanco, menta, 7 Up y hielo 12 €

ROCKBUJITO 2l

Oporto blanco, menta, 7 Up y hielo 35 €

APEROL SPRITZ

Aperol, naranja, agua con gas, cava y hielo 12 €

KIR

12 €

KIR ROYAL

21 €

FREIXENET ELYSSIA GRAN CUVÉE

11 €

MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL

23 € TAITTINGER BRUT 21 € TAITTINGER ROSÉ 25 € MARQUÉS DE RISCAL

Blanco, tinto y rosado 7 €

JEREZ-XERES-SHERRY

7 €

MARTINI

Bianco, Rosso y Dry 8 €

PERNOD RICARD CAMPARI

8 € OPORTO Blanco y tinto 8 € LILLET BLANC 8 €

HEINEKEN PEQUEÑA, BUCKLER 0.0

5 €

HEINEKEN GRANDE

8 €

SOL, DESPERADOS

6 €

DAURA (SIN GLUTEN)

6 €

Cerveza

Aperitivo

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AGUA FONT D'OR 6 € SAN PELLEGRINO 6 € KAS LIMÓN 4,5 € KAS NARANJA 4,5 € PEPSI 4,5 € PEPSI LIGHT 4,5 € 7 UP 4,5 € TÓNICA 4,5 € LIPTON ICE 4,5 € BITTER KAS 4,5 € RED BULL

The Tropical, Red, Silver & Blue Edition o Sugar Free

5,5 €

ZUMO DE SABORES

Mango, manzana, melocotón, naranja, tomate o arándanos

4,5 €

ZUMO DE NARANJA NATURAL

8 €

AGUA JAX COCO

5,5 €

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BLOODY MARY MENTA

Vodka The Stoli® Hot, zumo de tomate aromatizado, limón y sal de lima

13 €

THE BEACH CLUB FIZZ

Gin Larios 12, sirope de pepino, zumo de lima y agua con gas

13 €

SEXY BEACH

Stolichnaya® Premium Vodka, Chambord, Midori, zumo de piña y arándanos

13 €

TEQUILA SUNSET

Tequila Sauza, limoncello, sirope de granada, zumo de naranja y piña

13 €

FANTASY ISLAND

Southern Comfort, Amaretto Disaronno, zumo de limón, arándanos y naranja

13 €

Cóctele Longdrink

PIÑA COLADA PICANTE

Ron Brugal, sirope de piña picante, crema de coco y zumo de piña

16 €

REDEMPTION COCKTAIL

Ron Brugal Añejo, absenta de cannabis, sirope de pistacho, zumo de lima, piña y kiwi

16 €

THE GHOST OF DON TONI

Vodka The Stoli® Razberi™, licor de canela, sirope de coco, zumo de piña y arándanos

16 €

IBIZA SLING

Gin Larios 12, cherry brandy, triple seco, licor de hierbas, sirope de almendra, zumo de piña,

limón y naranja 16 €

MY TIE

Ron Brugal Extra dry, Ron Brugal Añejo, curaçao de naranja, sirope de almendra, zumo

de naranja, limón y piña 16 €

GIGANTE 1.5l

Ron Brugal Extra dry, Ron Brugal Añejo, Amaretto Disaronno,

zumo de naranja, piña y limón 100 €

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CLÁSICA

Tequila Sauza, triple seco, zumo de lima y sirope de azúcar

12 €

M & M

Tequila Sauza, Midori, zumo de lima, melón natural y sirope de azúcar

13 €

FROZEN FRESA GINGER

Tequila Sauza, Domaine De Canton, zumo de lima, fresa y sirope de azúcar

13 €

FROZEN FRUTA DE LA PASIÓN

Licor de Tequila Agavero, zumo de lima, naranja roja y puré de fruta de la pasión

13 €

Margarita

CLÁSICO

Ron Brugal, azúcar moreno, lima, menta, y agua con gas

12 €

CHILI MANGO

Ron Brugal, azúcar moreno, lima, puré de mango picante, menta y agua con gas

13 €

CON ALBAHACA

Ron Brugal Añejo, azúcar moreno, lima, jengibre, albahaca, sirope de té y agua de naranja

13 €

ROYAL

Ron Brugal, azúcar moreno, lima, menta y Möet & Chandon

19 €

FRESH FRUIT

A elegir entre fresa, mango o fruta de la pasión

13 €

PECERA 2l

Ron Brugal, azúcar moreno, lima, menta y agua con gas

75 €

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* Para combinados con refresco +2 €

Para combinados con Red Bull +3 € STOLICHNAYA® PREMIUM VODKA

9 € STOLI® CITROS™ 10 € STOLI® VANIL™ 10 € ELIT™ BY STOLICHNAYA® 12 € BELVEDERE 12 €

BELVEDERE MANGO PASSION

13 € CÎROC 12 € BELUGA NOBLE 13 € BELUGA GOLD 19 €

Vodka

ICE TEA DEL DÍA

7 €

MOJITO SIN ALCOHOL

Azúcar moreno, lima, menta y agua con gas 9 €

FREE & COOL

Pomelo, fruta de la pasión, tónica y piña 9 €

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LARIOS 12 9 € BOMBAY 9 € HENDRICK’S 10 € BULLDOG 10 € BOMBAY SAPPHIRE 11 € GIN Nº3 12 € LONDON Nº1 12 € TANQUERAY TEN 12 € MARTIN MILLER’S 13 € GIN MARE 13 € MAGELLAN BLUE 14 € G’VINE 14 € OXLEY 15 €

Ginebra

Para combinados con tónica normal +2 €

Para combinados con tónica Premium (Fever Tree Mediterranean, Fever tree Tonic wáter, Schweppes Tonica Azahar&Lavanda, Schweppes Tonica Pimienta Rosa,

Schweppes Tonica Ginger & Cardamomo) +3 €

BRUGAL EXTRA DRY

9 € BRUGAL AÑEJO 10 € BRUGAL XV 12 € BRUGAL 1888 16 € BACARDÍ SUPERIOR 10 € BARCELÓ AÑEJO 9 € BARCELÓ IMPERIAL 12 € KRAKEN 13 € PAMPERO ANIVERSARIO 14 € ZACAPA 23 Y 17 €

Rone

* Para combinados con refresco +2 €

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CUTTY SARK 9 € JAMESON 9 € J&B 9 € JIM BEAM 10 € CHIVAS REGAL 12 € JACK DANIEL’S 12 €

JACK DANIEL’S SINGLE BARREL

16 €

MAKER’S MARK

13 €

BOWMORE 12 AÑOS

16 €

HIGHLAND PARK 12 AÑOS

16 € LAPHROAIG SELECT 16 € MACALLAN AMBER 19 € MACALLAN SIENNA 30 €

Whiky

SAUZA 7 € SAUZA 901 12 €

DON JULIO BLANCO

8 €

DON JULIO REPOSADO

12 € PATRÓN CAFÉ 9 € PATRÓN SILVER 10 €

Tequila

* Para combinados con refresco +2 €

Para combinados con Red Bull +3 €

* Para combinados con refresco +2 €

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BRANDY CARDENAL MENDOZA 10 € HENNESSY VS 13 € HENNESSY VSOP 16 € HENNESSY XO 31 € COURVOISIER VS 13 € COURVOISIER VSOP 16 € COURVOISIER XO 21 € YSABEL REGINA

(Brandy envejecido en Barrica de Pedro Ximénez)

18 €

CALVADOS PÈRE MAGLOIRE XO

25 €

ARMAGNAC BARON G. LEGRAND XO

27 €

Brandy, Cognac,

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KILLEPITSCH PREMIUM HERBAL LIQUEUR

6 €

HIERBAS MARÍ MAYANS

7 € AMARETTO DISARONNO 8 € AMARO RAMAZZOTTI 8 € BAILEYS 8 € COINTREAU 8 €

CREMA DE CAFÉ NACIONAL

8 € CREMA DE ORUJO 8 € CREMA DE RON 8 € FERNET BRANCA 8 € FRÍGOLA IBICENCA 8 € GET 27 8 € GRAND MARNIER 8 € KAHLÚA 8 € LICOR 43 8 € LIMONCELLO 8 € PACHARÁN 8 € SAMBUCA 8 € SOUTHERN COMFORT 8 € TÍA MARÍA 8 €

LICOR DE TEQUILA AGAVERO

9 €

GRAPPA

9 €

LICOR DE JENGIBRE DOMAINE DE CANTON

9 €

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Café, nfusione

y frapé

CAFÉ, CAFÉ CON LECHE, TÉ E INFUSIONES

4 €

CAPUCCINO, CAFÉ LATTE

5 €

CAFÉ IRLANDÉS

13 €

CAFÉ FRAPPÉ HARD

Chocolate, almendra, café y hielo 8 €

CAFÉ FRAPPÉ ROCK

Vainilla, coco, café y hielo 8 €

CAFÉ FRAPPÉ HOTEL

Chocolate, menta, café y hielo 8 €

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Referencias

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